Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes
5 Minuten | Leicht | 2 Portionen
Geschnetzeltes geht super einfach und schmeckt wirklich lecker! Dieses Hähchengeschnetzelte ist in 5 Minuten fertig. Nur die Beilage braucht etwas länger. Ihr könnt das Rezept auch z.B. mit Schweinefleisch, Kalb- oder Rindfleisch machen.
Schritt 01
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 02
Die Pilze mit einem Tuch säubern oder ganz kurz abwaschen. In Viertel oder Achtel schneiden, je nach Größe.
Schritt 03
Die Hähnchenbrust kalt abwaschen und trocknen. In etwa 1cm dicke Streifen schneiden.
Eine Pfanne gut heiß werden lassen, das Öl reingeben und das Fleisch von allen Seiten kurz anbraten. Wenn es Farbe hat, sofort herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern.
Schritt 04
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen. Dazu etwas Butter oder Öl zugeben. Dann die Pilze mit in die Pfanne geben. Kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 05
Mit dem Balsamicoessig ablöschen und komplett einkochen lassen. Dann die Sahne zugeben. Aufkochen und die Erbsen zugeben. So lange köcheln, bis die Sahne eingekocht und leicht dick wird.
Schritt 06
Ist die Soße eingedickt, das Fleisch zugeben und jetzt nur noch kurz aufkochen.
Schritt 07
Zum Schluß etwas gehackte Petersilie zugeben. Fertig!
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste
- 8-10 Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne
- 30-40 ml dunklen Balsamicoessig
- 50 g Erbsen tiefgekühlt
- eine Handvoll Blattpetersilie
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl zum braten
- 20 g Butter
